恵方巻
世間の波に乗って、恵方巻を作る。
巻き寿司は実家の母の得意料理。
身近なお寿司の１つだけど、そう言えば自分で作ったことはなかったかな。
そんなわけで、ちょっと母さんにリサーチ。
古典的な巻き寿司は椎茸、かんぴょう、人参、卵、穴子さん、、。ちょっとお手間がかかる。
以前、節分で義姉がカリフォルニアロールでおもてなししてくれ、それも美味しかったわねっと。
だから、何でも良いのよっとのアドバイスに、今年は巻き寿司一年生らしく気楽な恵方巻に。
サーモン、卵、人参、鯖そぼろ、大葉、三葉、カニかまちゃんの7種で巻き巻き。
作ってみると、母さんはこんな感じで作ってたなぁっと思いだし、ちょっとなつかしい気分に。
チビ助用には鯖そぼろ、人参、卵。
チビ子用には海苔なし、鯖そぼろ、人参を胡麻で巻き巻き。
チビ子が気に入ってくれ、まだ食べるのかと驚くほどの食いつき。
ジイジ、父ちゃんも大満足の食べっぷり。
作ってみると、巻き巻きも楽しいし、
おもてなしの一品にもなりそう。
またトライしてみようっ！
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2016.02.04 09:28