本日の里芋ちゃん
冬場は根菜が美味しい季節。
だからといって、毎日渋い煮物続きだとチビ助が食べてくれないので、本日はちょっと変化球で。
里芋を下茹でしてる間に浮かんだアイディア。
厚揚げと里芋をフライパンでさっと炒め、甘味噌をからめる。
マヨネーズ入りの甘味噌味はチビ助も花丸笑顔に！
甘味噌は
味噌、マヨネーズ、オイスターソース、プルーンエキス、きび砂糖少し、酒。
食育指導士の講習会で、塩分の摂りすぎに注意が必要な場合は、表面に味をからますとよいと、講義があった。
煮物は意外と醤油を使うので、入れるタイミングにも気を使ってみようかなっと。
美味しく、体にやさしいご飯を。
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2015.12.23 08:27