今日は麻婆

今日は暑い～！日本各地で猛暑日！

そんな日はちゃちゃっとできる麻婆に！

肉味噌を多めにつくっておけば、

お昼ごはんのなんちゃってじゃじゃ麺や簡単どんぶりにも…

ちょっとした常備菜に。

ねぎ、しょうが、にんにく、豚ミンチを炒めポロポロにしたところで

大豆プロティンに水を加えそぼろ状にして投入！

後は普通の肉味噌の味付けを。

我が家は甜麺醤、味噌、砂糖、醤油、酒…そんな感じ。

動物性たんぱく質 植物性たんぱく質 α

美味しくバランスよく！

そんな常備菜で麻婆ナス。

我が家の場合、ちびっ子用に先にとりわけ、

そのあと大人の味付けに豆板醤を。

大人だけの生活の時には考えなかった味付け手順。

家族が増え、すこしずつ方法が変わり

私の作り方、私のレシピになる。

レシピってほどじゃないか…。